המטבח

חושבים מדעית אוכלים קדמונית

מדעי התזונה עם אהבה לאוכל זה שילוב מנצח. כאן יהיו מתכונים לכל דבר בערך. כמעט כולם על טהרת התזונה הקדמונית. כל אחד מהמתכונים בושל, הוכן, נטעם (ובמידת הצורך גם נזרק) ותוקן כדי להביא ואתם לשלמות.
אני יודע שאני מביא הוראות מדוייקות אבל הרגישו חופשי לשנות אותם, להחליף פטרוזיליה בכוסברה, להחליף עגבניה בפלפל ולעשות ניסויים בכל חומר גלם אפשרי.

אז מה יש לנו כאן?

חומוס אמיתי שלא ראה מפעל מימיו
מרדומה: סלט עגבניות טריפוליטאי, ידוע גם בשם "ריבת שקשוקה".
קרם פרש: כל מה שטוב בשמנת וכל מה שטוב ביוגורט. תוספת נהדרת למרקים וקינוחים.
גבינת פניר: גבינה הודית, בדיוק כמו שהכינו פעם.
פיצה פליאו (וגם לא)
דוסה: לביבה הודית מבוססת אורז ועדשים. נטולת גלוטן ומתאימה גם לטבעונים.
ממרחים שישתלבו טוב עם דוסה: עגבניות, זיתים, פלפלים ופסטו.
שקשוקה: מלכת המטבח. האתגר האישי שלי הוא לאכול אותה בלי לקרוע חתיכת חלה או לחם שחור.
ביצה במיקרו: נשמע מוזר אבל זה פתרון מעולה לחביתה מהירה בלי ללכלך יותר מידי.
וינדאלו -רוטב חריף מהמטבח ההודי בהשראת נונסנס בריטי. הולך טוב עם עוף, בשר, ירקות וגם לבד (אם אתם באמת הולכים על הקצה).

מתכונים מתוך נולדנו לרוץ:
איסקיאטה -משקה ררמורי מבוסס צ'יה
פינולה -בסיס בישול ררמורי מבוסס תירס (לא פליאו)

רוצים לעזור למטבח לגדול?

כתבו בתגובות איזה מתכונים תרצו לראות פה. אני מבטיח לנסות ולשתף עם מה שיצא טוב.